快速简单，怎样炒茄子好吃又简单的独家秘籍揭秘！

快速简单,怎样炒茄子好吃又简单的独家秘籍揭秘!

辅料:豆油适量、食盐适量、大蒜适量、大葱适量、花椒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、植物油适量、生粉适量、白醋适量、姜适量

1.茄子洗干净,将其切成小块

2.切好的茄子块盛入盘中,用盐,生抽,白醋,大蒜,生姜和大葱抓匀腌一会

3.锅里热油放入腌好的茄子块

4.炸至茄子发黄的样子

5.把炸好的茄子放入锅中,倒入生抽,盐,花椒,蒜瓣,大葱,干辣椒,白糖,生抽,加入适量水大火烧开后,加入适量鸡精

6.盖上锅盖小火焖制

7.锅中汤汁收的差不多的时候,放入炸好的茄子块翻炒几下就可以出锅了

1.茄子和肉相结合,口感更好,不易消化,最适合小炒

2.腌制茄子时,一定要放老抽,因为老抽会影响茄子的颜色

3.炒的时候,可以将肉和茄子混合一起炒,这样味道更好

4.红烧茄子的时候,一定要用中大火炒,这样可以更好的锁住茄子的水分

主料:茄子(适量)、蒜瓣(适量)

辅料:油(适量)、盐(适量)、醋(适量)、葱(适量)、鸡精(适量)、豆瓣酱(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白糖(适量)

1.准备好所有的食材

4.生抽,老抽,白糖,鸡精,倒入碗中搅拌均匀备用

6.热锅下油,油热后,倒入茄子,不断翻炒

8.放入蒜瓣,再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀

9.加入适量的水,焖煮

10.煮软茄子,汤汁收浓稠,倒入葱花,翻炒均匀即可

1.茄子含有维生素P,这种物质能保护血管,增加弹性,所以茄子能防治出血,对高血压和动脉硬化患者有很好的保健作用。

2.茄子含有皂草甙,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。