手把手教你做酱茄子！轻松掌握酱茄子的制作技巧！

手把手教你做酱茄子!轻松掌握酱茄子的制作技巧!喜欢吃酱茄子的朋友们,赶快来学习如何制作酱茄子,保证能成功过上营养不良的身材。下面就来学习下吧。

茄子1个,豆瓣酱,蒜末,姜末,生抽,蚝油,糖,盐

1.把茄子切成4厘米长的段,放进酱里码上一层。再放一层茄子,加少许生抽和蚝油,加少许糖和少许盐。

2.准备一个耐热的大容器,把调好的酱料倒进装茄子的容器。盖上盖子,放入冰箱里,每天打开翻拌一下,2~3天就好了。

茄子1个,鸡蛋2个,葱花少许,白糖,蚝油,油,香油

1.茄子切成条,每条长2厘米左右,用牙签在茄子里扎小洞。

2.打一个鸡蛋,拌匀,茄子里放一勺蚝油,再放一勺油,匀一下,让茄子变软。

3.把茄子放进微波炉里蒸20分钟。

4.把蒸好的茄子拿出来,把油挤到碗里,然后用小勺把茄子搅拌均匀。

5.把调好的酱,淋在蒸好的茄子上,撒上葱花。

主料:长嫩茄子500克,调料:植物油50克,酱油20克,盐3克,白砂糖10克,味精1克

1.茄子去蒂、皮,切成长5厘米,宽2厘米,厚2厘米的长条,头尾相连,拍扁。

2.锅热,放植物油,油七成热时,放入拍扁的茄子,炸,炸到茄子表皮起皱时捞出,控净油。

3.锅内留少许油,放入白糖,小火炒成金黄色时,加酱油、盐、味精,再加少量清水,将茄子和汤汁煮熟,捞入盘内即可。