手把手教你制作冰皮月饼，完美配比让你秒变高手！

手把手教你制作冰皮月饼,完美配比让你秒变高手!在吃月饼的时候,你要注意各种食材搭配,才能做到一个完美配比,让你秒变高手!

油皮原辅料:面粉400克,热水适量

水油皮面团的做法步骤:

1、首先把水油皮原辅料和面的比例分开,然后加入少许面粉,再加入泡打粉,还有糖和盐。

2、再把酵母粉放入温水中搅拌均匀,再将水油皮面团和好,然后放在案板上揉搓,揉到表面光滑后放入盆中发酵30分钟。

3、然后把面团分成均匀的小剂子,再分别揉搓成中间薄边上薄的面团,再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

4、然后把烤盘刷一层油,再把做好的面团取出,放到烤盘上,放进预热好的烤箱,200度烤15分钟左右,然后取出再刷一层油,再放进烤箱烤5分钟左右就可以了。

5、烤好的冰皮月饼怎么保存,做完冰皮月饼,在将制作冰皮月饼的时候,如果是想要保存得当的话,可以选择将冰皮月饼放到冰箱冷藏保存。

材料:油皮面团、红豆沙馅、低筋面粉

1、将水油皮面团和红豆沙馅儿和在一起,再加入少许面粉,然后加入适量的糖和盐。

2、再加入适量的食用油,然后用筷子搅拌均匀。

3、再用手揉搓成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,进行二次发酵。

4、待面团发酵至两倍大的时候,就可以进行擀面了。

5、在擀面皮的时候,不要把手洗干净,因为手上有很多细菌,洗干净了,细菌就会很多了。

6、在擀面皮的时候,不要用大拇指用力的把面皮压紧。

7、把揉好的面皮分成几个小面团,然后把每个小面团再揉搓几下,搓成长条,切成大小适中的小剂子。

8、然后再将每个小面团搓成圆球,然后再压扁,全部做好以后再用擀面杖擀成圆形的面皮,准备上馅。

9、在将馅料包入其中,收口后盖上保鲜膜进行二次发酵。

10、发酵结束以后,将面剂子用擀面杖擀成圆形的面皮,然后把包子馅放在中间,再把面皮折起,捏紧就可以了。