手把手教你制作美味可口的皮冻，简单家常的做法大揭秘！

手把手教你制作美味可口的皮冻,简单家常的做法大揭秘!下面我们来看看皮冻的几种做法。

皮冻的做法一:

1、鳕鱼皮洗掉多余的皮和腥线,切小块用沸水焯一下捞出,沥干水把鳕鱼皮切成条状,再切成小块

4、把切好的鳕鱼皮放入汤锅中煮,等煮开了就可以捞出来备用

5、把切好的鳕鱼皮放入汤碗中,上面再倒入一层皮冻

6、把碗放入冰箱冷冻室,冷冻过夜即可

7、这样做的目的是让鳕鱼皮变软,拿出来吃起来就会很酥。然后放到保鲜袋中,封口封住,冷冻保存即可

小窍门:

鳕鱼皮焯水时多加些醋,一来使皮更韧更劲道,二来使鳕鱼皮更嫩。此外,小编爱吃辣,多放点辣椒就不会辣了。

皮冻的做法二:

1、冰冻鳕鱼一定要隔夜,但是再冷冻后就不能吃了。鳕鱼表面解冻后清洗干净。将鳕鱼表面的一层鱼肉刮净。

4、将鳕鱼放入砂锅中,加入清水,放入切成段的姜、葱、料酒,大火烧开。

5、放入大蒜,煮10分钟。

6、捞出鱼,放到温开水中冲洗,去除鱼的腥味。

7、用漏勺将鳕鱼鱼的表面的水份吸干,然后将鱼块放在阴凉处晾干。

8、将晾干的鱼块放入保鲜盒中,密封后冰箱冷冻保存。

1、鳕鱼要放在通风、没有阳光直射的地方,然后再冷冻。冷冻的鳕鱼解冻后清洗干净,用厨房纸拭干水份,然后倒入一勺盐,用力搅拌均匀。加入少量白糖,能够使鳕鱼更美味。

4、一定要保证冷冻的鳕鱼不带有腥味,这样才能保证做出的鳕鱼更好吃。

皮冻的做法三:

1、用料:鳕鱼、白醋、盐、水。鳕鱼去皮洗净切成块,用适量的盐、白醋、水腌制。锅内烧热油,放入腌好的鳕鱼块炸至两面金黄色,捞出沥油。