手把手教你制作美味干拌面，轻松享受家中的美食盛宴！

手把手教你制作美味干拌面,轻松享受家中的美食盛宴!

食材准备:

拉面150克、生抽15ml、香醋15ml、辣椒油5ml、盐2克、味精1克、鸡精1克、芝麻1克、葱姜蒜20克、酱油10ml。

方法步骤:

1、煮面条的开水,依次倒入面粉、盐、味精、鸡精、葱姜蒜、酱油,倒入凉水,揉成面团。盖上湿布,醒半小时。把醒好的面团用擀面杖擀薄,切成0.5厘米的条。

4、放入面条机,加盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精,抓匀。

5、把面条折成三角形,斜放,反复擀两遍。

6、把面片从三角形面片卷起,切成面条。

7、锅内倒入水烧开,把面条放入,煮熟捞出,放在碗里。

8、锅内倒入油烧热,放入葱姜蒜爆香,倒入辣椒油、蚝油、酱油,烧开。

9、倒入碗里的面翻炒均匀。

10、加入葱姜蒜,放入鸡精拌匀。

11、放入炒好的面条,拌匀即可。

注意事项

1、用温水揉面,醒半个小时左右,然后擀面,切成0.5厘米的条。锅中倒入水烧开,放入面条,煮熟捞出,放在碗里。把煮熟的面从三角形面片卷起,切成面条。

二、土豆炖牛肉

主料:土豆3个,牛肉250克,

辅料:尖椒1个,西红柿1个,

调料:料酒1大勺,生抽1大勺,盐1小勺,冰糖5克,味精1/3小勺,白胡椒粉1/2小勺,

1、把牛肉切成片,放入碗中,倒入料酒,生抽,葱姜末,白胡椒粉,盐和味精,拌匀,腌制半小时左右。土豆去皮切块,尖椒去籽切块。把炒锅烧热倒入适量油,然后放入牛肉块爆炒。

4、牛肉变色后倒入土豆和尖椒块,翻炒一会,加入适量清水,放入适量的盐和糖。

5、中火煮30分钟左右,加入少许味精。