手把手教您如何清蒸武昌鱼，轻松做出鲜嫩美味！

手把手教您如何清蒸武昌鱼,轻松做出鲜嫩美味!

材料:武昌鱼、大蒜、姜、料酒、盐、酱油、醋、白糖。

1、将武昌鱼洗净后将鱼身两边的鱼肉剔下来,去除鱼鳞,切成鱼,还有鱼骨也要剔除干净。

大蒜洗净切成片,姜切成末,加入一勺盐,半勺白糖,一勺料酒,半勺酱油,半勺醋,半勺糖,半勺盐,半勺生抽,半勺醋,半勺盐,拌匀。

3、把调好的料汁均匀的涂抹在鱼身,然后再放上一片姜,再把鱼放在锅中蒸十分钟左右即可。

用料:武昌鱼1条、姜适量、蒜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、植物油适量。

1、武昌鱼去内脏,去鳞和鱼鳃,只要两边的鱼肉完整。

擦干,放上盐和料酒腌渍20分钟。

3、蒜切片,姜切片,拍散。

4、将腌好的鱼放入碗中,放入姜蒜片,用盐和生抽拌匀腌制30分钟。

5、腌好的鱼放在阳光下晾晒,天气炎热的时候可以放在冰箱里保存。

6、晾干后放到阳光下晒干,将姜蒜片、蒜片、醋、料酒、花椒、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀,调成蘸料。

7、热锅倒油,放上姜蒜片、煸炒出香味,将调制好的蘸料浇在鱼身上。

用料:武昌鱼1条、鸡蛋1个、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、孜然适量、辣椒粉适量、糖适量。

武昌鱼一条,宰杀洗净后切成鱼条。

4、加入葱姜蒜,加入料酒,蒸鱼豉油,孜然,辣椒粉,糖,搅拌均匀。

5、蒸鱼豉油的比例:1:2,蒸鱼豉油1:1,蒸鱼豉油1:2,加适量水调好。

6、在切好的鱼条上淋入调好的料汁。