手撕鸡的制作方法如何轻松学会手撕鸡，让你的菜肴更加美味？

手撕鸡的制作方法如何轻松学会手撕鸡,让你的菜肴更加美味?掌握这些方法,会让你的菜肴更加美味,需要注意的是炸鸡的过程中,因为油炸过程中会产生大量的油脂,如果做的过多,导致鸡翅中油滋滋的,很容易让鸡翅里面油腻,所以最好选择鸡的翅膀,因为鸡的翅膀上有很多的筋,所以更好的去处理,将鸡翅根处理好,然后将鸡腿骨切块,这样可以更好的入味,这样可以节省时间。

首先我们要把鸡的翅膀和鸡腿清洗干净,然后在里面加入生姜,把切好的鸡脯肉切小块,放入准备好的生抽,适量的盐,酱油,腌制,腌制好以后,如果准备的鸡比较多,一定要先提前把血水清理干净,然后再下锅炸,炸好的鸡块,先放到锅中翻炒一会儿,这样可以让鸡的营养物质全部在鸡的上面,一起翻炒均匀,然后放入一些葱,切段,姜,青椒,放酱油,酱油的时候不要放得太多,如果放的太多的话,也会影响鸡肉的味道。

然后开大火,锅中倒入适量的油,然后加热,放入一些大蒜,然后再把已经腌制好的鸡翅加入翻炒,加入少量的清水,然后再加入一些食盐,这样可以让鸡肉的口感更加的鲜嫩,然后加入适量的酱油,因为酱油本身会咸,所以不需要加太多的盐,然后盖上锅盖,闷十分钟左右,这样鸡肉就熟透了,然后再翻炒,加入一些青椒,再稍微焖一分钟。

这样鸡肉就熟透了,然后再放入一些味精,盐,然后再翻炒,把已经熟透的鸡块倒入锅中,翻炒均匀以后,然后再加入适量的香菜就可以出锅了,如果不喜欢吃生抽,可以换成清水,不过味道还是要根据自己的口味来决定。

盐蒸鸡

盐蒸鸡是东北比较出名的一道菜,它的做法也比较简单,准备适量的葱,准备一些生姜,先把姜切片,然后放到碗中,再加入适量的盐,再倒入适量的水,搅拌均匀,在蒸锅中放水,然后把鸡肉放到蒸锅里面隔水蒸,大约十分钟左右,这样鸡肉就蒸好了。

盐蒸鸡肉是东北比较有名的一道菜,在做的时候,首先要把鸡翅上面的一层薄膜去掉,然后准备适量的酱油,然后再加一些盐,这样在用盐蒸鸡的时候,就会有更好的去腥的作用,做出来的鸡肉非常的鲜嫩。