扣肉烹饪手法与必备调料：实现美味入口的秘诀揭秘

扣肉烹饪手法与必备调料:实现美味入口的秘诀揭秘

用料:五花肉,酱油,淀粉,白酒,盐,生姜,八角,香叶,桂皮,豆蔻,丁香,丁香,茴香,草果,小茴香,白蔻,豆蔻,香砂,五香粉,生抽,老抽,冰糖,大蒜,葱,香菜,蚝油,料酒

1.将五花肉洗净后,放入锅中,加入葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、白酒、酱油、香料,锅中倒入水,用大火将水烧开后,再转用小火焖煮1个半小时左右。

2.将肉捞起,用冷水冲洗干净后,放在电压力锅中,打开,待到高压锅放气后,再等3分钟,就可以了。

特点:做扣肉的时候,建议选择有些老一点的五花肉,可以加入生抽、老抽等,这样口感会比较嫩一些。