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揭秘寿司制作的秘密:探索寿司的制作工艺和技巧
在手开始拿一团米饭团,将它放在里面。饭团的重量,是米饭的1/3,在一般情况下,米饭团的重量应该是自己的三分之二,所以不会太干,也不会太硬。
用手把米饭团摊开,让米饭均匀的摊在手上,使它们都能均匀的摊在手上,因为米饭团在手里面的话,会吸收水份。如果米饭比较大的话,可以用手把米饭团推向米饭团的一边。
再把米饭团翻转过来,轻轻一抖,翻到下面,再翻到反面,直到米饭团在手上。
在下面的过程中,用手拿米饭团,使它们也均匀的摊开,这样也不会感觉到米饭团的重量。
将米饭团在手上,不断的向米饭团翻滚。
一般来说,米饭团的重量应该是自己的三分之一,这样就会显得格外的饱满。
1.首先把米饭团放到一个容器里,然后把鸡蛋清放到米饭上,均匀的沾满米饭。
2.把竹帘上铺一层保鲜膜,然后把米饭卷起来,边卷边捏紧,如果太厚的话,可以用牙签固定。
3.放在冰箱里冷藏一晚上,米饭会很快的变硬。
1.先把菠萝切开,然后在切菠萝的时候要注意,菠萝最好是挑选那些圆滑的,不甜的,而且不容易煮熟。然后放在砧板上,在中间放一些小块菠萝,这样吃起来才会比较有嚼头。
2.把菠萝放在一个很浅的盆中,然后再将盖子上去,用牙签固定起来,这样可以防止菠萝在煮的时候水蒸气跑到饭里。
3.在菠萝的表面放一些米饭,因为菠萝是一种抗性淀粉,很容易煮熟。
4.把菠萝放在通风好的地方,最好是放在冰箱里,这样不仅可以避免细菌的滋生,而且可以使饭菜更加美味。
1.虾米洗净,沥干水分。
2.大米淘洗干净,沥干水分。
3.把大米放进一个碗中,加入适量的水,然后放进虾米。
4.接着把电饭锅中加入适量的水,然后放进虾米。
5.最后把电饭锅中的盖子上,按下煮饭键,等到开关跳了之后,开启锅盖把米饭盛出来即可食用。
1.首先准备好蛋挞皮、蛋黄、黄油、糖。
