揭秘打卤面的传统做法：发现最正宗的打卤面秘诀！

揭秘打卤面的传统做法:发现最正宗的打卤面秘诀!

做好的面捞起来放在碗里,待沸腾后浇上卤水,再来一碗香喷喷的汤面条,趁热吃,吃完面条后再去夹面,吃到手后再去喝一碗面汤,面汤中放的都是卤水,远远比面条粘稠,一般时候一碗面就能吃上两碗的卤水,味道真是香中带鲜,这个方法在当下已经很好了,价格也比饭店便宜。

手工打卤面,当地群众普遍认为这个制作方法十分的恰当,地道的手工打卤面有两种做法,一种是边打边吃,一碗大约300元,而这种吃法是相对快节奏的,早餐来的最快,用面条和干面都可以,在打卤面上面放上切成块状的卤水,然后配上葱花,枸杞子,芝麻等调料就可以吃。

如果怕热的话,可以放水,加开水把面煮开,然后捞出来,然后盛起来放冷水里,等到锅里的汤再次沸腾后,再用到煮面,一般人们用的是蔬菜汤,然后就可以加入义面汤了。

还有一种就是打卤面,打卤面所用的卤水是由猪肉、牛肉、香菜、豆芽等做出来的,加入酱油、盐、葱、姜、五香粉等调料,然后用五香粉,酱油等熬出香味,用到切成段的葱姜等,最后把卤水倒出来,用到切好的卤水打卤面,也是味道非常的鲜美。

做出来的面不好吃,多是由于在煮制的时候放的调料太多,这时,就可以利用空闲的时间来做一下简单的美食。不过,吃打卤面,最好是讲究吃法,是讲究不辣不淡,一汤两素的,所以面条的味道也是最好的。

做打卤面也要注意味道,在做的时候要多放一些生抽,这样做出来的卤面味道会更鲜美,而且吃起来也更加的有食欲。另外,还要注意放的调料不宜太多,如果放多了就会影响到打卤面的口味。

面条是指不泡的面条。一般的面条不泡,挂面不烫手,而且劲道,烫嘴,都是油面。面条是以小麦面粉为原料,经浸泡、磨浆、滤水等一系列过程制成的条状物即面条。