揭秘正宗川菜水煮鱼的家庭做法，味道鲜美火辣！

揭秘正宗川菜水煮鱼的家庭做法,味道鲜美火辣!做法不难!

1.原料:鱼一条,面粉、胡椒粉、食盐、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、豆豉、姜、蒜、干辣椒、葱。

2.将鱼片成薄鱼片,均匀地抹上少许盐,然后用手抓匀。这时候可以再撒上些胡椒粉、生抽,然后再洒上一些干辣椒,然后抓匀。

3.倒上适量的面粉,将其搅拌均匀。然后再加入少许面粉,反复抓匀。揉至鱼片整体的柔软度差不多,再将鱼片切成大小均匀的片状。

4.将切好的鱼片均匀的倒入一个干净的碗中,接着加入料酒,再将胡椒粉、食盐、五香粉、葱、姜、蒜切碎,干辣椒、花椒粉也一起倒入鱼片中。

5.将锅烧热,倒入适量的油,大火加热。然后放入适量的油,待油热了之后将准备好的蒜、干辣椒和花椒一起倒入,爆出香味之后,再将切好的鱼片放入锅中,大火翻炒。

6.当鱼卷至熟了之后,再将油盛出,这样味美又有营养的鱼片就做好了。

1.有很多人喜欢吃鱼片,但是对于那些过敏性体质,或者是肝肾功能比较差的人,是不可以吃鱼片的,这类人吃鱼片之后很容易导致病情加重。

2.对于那些身体属于虚寒的人来说,也是不可以吃鱼片的。