为民家政服务网
正宗酱牛肉卤料配方:
调料(粗盐,黑胡椒,红糖,黄豆酱)
1、将盐,黑胡椒,红糖放在锅内煮开。
2、烧开后,用小火熬煮(大概10分钟左右)。
3、开锅后,煮出香味,之后关火,把牛肉浸泡在锅里。
4、用冷水过一遍,然后用温开水再次过一遍。
5、冷却后,切成均匀的小块,继续用小火熬煮(一般1-2分钟左右)。
6、在熬煮过程中,要用小火,并且要不断的翻面,看牛肉是否已经熟透。
7、晾凉后,切成均匀的小块。
8、在上面撒上适量的黄豆酱(不喜欢的可以不放)。
9、再加入适量的辣椒粉,五香粉,孜然粉,最后淋上一点芝麻。
10、将配料放在一起。
11、再加入一点老抽,盐,味精,再放一点香油,就可以了。
12、成品出炉,就是这么简单。
一、凡脾胃虚寒,呕吐泄泻,腹胀便溏之人忌食;肝病病人忌食;发热期间不宜多吃。
二、凡体内有湿热者忌食;饮酒人群忌食;糖尿病、肾病、胆囊炎、胆结石症患者忌食。
三、凡外感发热和一切热证、实证期间不宜食用;胃肠消化功能减弱的人不宜食用;吃后易引起胃胀、打嗝、反酸、易烧心、吐酸水等症状。
四、凡外感发热和一切热证、实证期间不宜食用。
五、凡外感发热和一切热证期间不宜食用。
六、凡外感发热和一切热证期间不宜食用。
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
