揭秘民间真实卤肉配方秘方：完美味道的秘密曝光

揭秘民间真实卤肉配方秘方:完美味道的秘密曝光

很多爱吃卤肉的人,都喜欢卤肉的味道,但是只有你知道了,这其中有很多你不知道的学问,你也知道这些就是你以后卤肉的秘密。要想卤出来的味道香,那么卤肉的做法也是不能少的,首先需要准备的就是配料,最好是要选择原材料的,下面就一起来了解下卤肉的制作过程吧!

配料表:主料:五花肉200克

辅料:干辣椒100克,八角3克,桂皮1小片,香叶2片,大蒜5克,姜3片,葱白3段,老抽2大匙,生抽1大匙,盐1/2小匙,白糖1/2小匙

1、将姜切片,大蒜拍扁切块,葱白切段,葱叶切葱花,香菜切末

2、将卤料倒入碗中调匀,备用

3、将五花肉放入锅中,加入香料,加足量水,大火煮开后,盖上盖子煮约2小时

4、将五花肉取出沥干水份,切成大块

5、起油锅,放入冰糖炒成糖色,倒入五花肉块翻炒至变成透明状,放入葱白、姜、蒜、辣椒翻炒出香味

6、再加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀

7、倒入足量开水没过五花肉,放入八角、桂皮、香叶、大蒜、姜片、葱段、大火烧开后转小火,卤30分钟

8、将卤好的五花肉和卤汁盛入盘中,上桌后撒香菜末即可

小龙虾营养丰富,龙虾蛋白质的含量高于大多数水生动物,龙虾还含有丰富的钾、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,龙虾的背部呈青黑色,腹部的颜色则为灰白色

虾肉中含丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

孕妇是可以吃小龙虾的。小龙虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。小龙虾还富含铜、溴硒等微量元素,有利于儿童的生长发育。