揭秘清蒸鱼最后浇的汁的调制方法 - 美味又简单！

食材食谱热量:1427(大卡)主料鱼500克

第1步、在鲫鱼宰杀之后,去掉内脏,洗干净,沥干,去掉鱼头,备用。

第2步、准备好一些姜片和葱段,葱头切段,备用。

第3步、在碗中放入盐、生抽、醋、味精、花椒粉、胡椒粉,搅拌均匀。

第4步、将姜片、葱段放入鱼肚子里,再加入一些葱段,腌制2小时左右。

第5步、在锅中加入适量清水,烧开之后,将腌制好的鱼,放入锅中,蒸7分钟左右。

第6步、打开盖子,放入适量香油,大火加热,浇在蒸好的鱼身上。

第7步、然后将蒸鱼豉油,倒入锅中,翻炒,让鱼入味。

第8步、将炒好的鱼直接淋在蒸好的鱼身上,这样清蒸鱼会很香。

第9步、最后放入葱段,就可以上桌享用了。

带鱼 1条,蒜蓉 2勺,葱花 少许,盐 适量,生抽 少许,老抽 少许,胡椒粉 少许,色拉油 少许

1.带鱼一条,葱 姜 ,蒜 适量,生抽 少许,盐 少许,料酒 少许,植物油 少许,生粉 少许,水 少许

2.带鱼去内脏洗净,切块,蒜蓉 姜切片 。

3.带鱼切好后,在鱼身内外各划两刀。

4.蒜蓉姜铺在盘中。