揭秘炸制鸡胸肉的秘诀，享受酥脆口感的独家食谱！

揭秘炸制鸡胸肉的秘诀,享受酥脆口感的独家食谱!

1.鸡胸肉用清水洗净后切为两半,倒入盆中,放入盐、鸡精、胡椒粉、生粉和清水,然后抓拌均匀,腌制半小时以上。

2.腌制好的鸡肉裹上淀粉,然后挂均匀。

3.锅中倒入油,烧热后放入鸡肉,炸制两面金黄色即可。

4.放入生抽和少许老抽,小火,淋入适量的芝麻油,翻炒均匀。

5.最后倒入适量的油,放入冰糖、辣椒酱、胡椒粉,再加入适量的清水,大火烧开后转小火熬制。

6.用筷子搅拌几下,味道出来后,再加入少许的盐,盖上锅盖,慢慢熬制,期间不时翻炒,防止沾锅。

7.这一步用大火炸制一个小时,这样做出来的鸡块就比较酥脆了。

8.出锅后,成品用油炸酥脆的。