揭秘炸油条绝技！享受蓬松酥脆口感的秘方大公开！

揭秘炸油条绝技!享受蓬松酥脆口感的秘方大公开!

【秘技1】:要让炸出来的油条炸的酥脆,做法就要有技巧,尽量用手将其揣平。

【秘技2】:要将炸油条的油条切好后,一定要在油条底部“醒”15分钟。油条一定要充分醒发,否则油条炸出来会变得过硬,无法膨松。

【秘技3】:如果用普通的厨房纸或擀面杖压一下油条,炸油条的时候会很快的膨胀开来,这个时候可以撒点面粉或者是面包粉。

【秘技4】:麻花机,把油条插上电源插头,会发现在油条里面有一丝丝的空隙,很好吸。如果不想直接放到油里面,直接插上电源插头就可以了。

【秘技5】:不用按下电源插头,就能做出酥脆的油条了。如果没按电源插头,直接按下时很难作出脆脆的油条。

【秘技6】:也可以在做油条的时候,把麻花放在油中浸泡一会儿,麻花会变得软糯香甜,而且麻花还能使锅中油多一份不溢出。

【秘技7】:如果在油条坯子里撒了面粉,或者是面包粉,就可以避免炸出又大又酥的油条。

【秘技8】:再放入油条的时候,油条和面粉的比例一定要控制好,油温不要太高,不然就容易炸糊。

【秘技9】:麻花炸完以后,里面的油条还是酥脆的,很好吃。如果油条和面粉的比例不合理,会出现小疙瘩,难以炸熟。大家一定要记得,用小火炸,中途用勺子搅拌。

【秘技10】:麻花炸好以后,表面会很酥脆,如果不喜欢酥脆香甜的口感,也可以把麻花捞出,直接扔掉。

【秘技11】:麻花脆脆的时候,油条又酥又香,要想让麻花好吃,就要在油条的制作过程中,加入一些水。

【秘技12】:水的量一定要掌握好,不要放太多,只要炸过油条就会喧软,口感还是可以的。

油炸的食品油条的做法

食材食谱热量:120.5(大卡)主料黄油50克鸡蛋1个

取一个比较干净的盆,装上水和适量的面粉,和面之前先放一部分黄油在里面,加入适量的盐和一勺盐,让面粉充分地吸收水分。