揭秘烙饼的和面秘籍，教你轻松掌握烙饼的美味制作！

揭秘烙饼的和面秘籍,教你轻松掌握烙饼的美味制作!

中筋面粉500克、沸水150毫升、酵母粉1克、清水200毫升、黄油20克、糖20克、盐1/2小勺。

1、将酵母粉倒入大碗中,分次倒入沸水,边倒边搅拌,直到酵母溶解;

2、边搅拌边用手将面粉揉成一个光滑的面团;

盖上盖,放温暖处发酵;

发酵至两倍大,面里颜色变白;

面板上撒少许干面粉,将发酵好的面团撕成几个小剂子,揉成圆形的面皮;

6、在面团中间用刀割几个小口子,用刀将小口顺时针旋转,再用手在小口处用刀割几个口子;

7、刀后的小口朝下,用擀面杖将小口往下擀开,并用手将面皮按压成一长方形的饼状;

8、将饼放入沸水中,小火烙至两面金黄色即可。

材料:高筋面粉220g、热水180ml、细砂糖20g、油10ml、盐2g

1、温水化开酵母粉。

用筷子搅拌至融化。

再加入油和盐,再倒入面粉,用筷子搅拌成絮状。

6、盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

7、面板上撒少许干面粉,将发酵好的面团撕成几个小剂子,揉成圆形的面皮。

8、在面皮中间用刀划几道。

9、用刀在上面划几道口子,再用手将面皮按压成一长方形的饼状。

10、平底锅倒油,放入饼坯煎至两面金黄色即可。

主料:面粉300克、温水180毫升

辅料:酵母4克、白糖20克、油适量

1、把所有材料混合成团。

2、用手把面团揉匀,摁出一个长条状,用刀切成每个3厘米宽的面皮。

锅烧热,刷一层油,把面皮折成四等份。

把面皮一端摁扁,从右端卷起来。

把面团从右端卷起。