揭秘红烧牛腩的最正宗做法！不可错过的美味秘诀！

红烧牛腩的最正宗做法是什么?

红烧牛腩是一种做法,和红烧菜肴有点相似。首先就是炖煮,炖煮的过程中,为了让牛腩炖得烂,可以根据自己的喜好,加入红枣、桂圆、板栗等材料,以及木耳、山楂等配料,以增加其香味和营养价值。

1、牛腩切块,焯水;

2、姜、大蒜去皮拍碎;

3、锅内烧开水,放入牛腩焯一下;

4、捞出后沥干水分;

5、锅内留底油,爆香姜片,放入切好的大蒜和牛腩翻炒;

6、放入冰糖、酱油,倒入开水,大火煮开;

7、放入土豆、大葱、八角、香叶,中小火炖煮;

8、炖至汤汁浓稠,入盐、鸡精调味即可。