清汤鱼的简易烹饪法：如何做出美味又简单的清汤鱼？

清汤鱼的简易烹饪法:如何做出美味又简单的清汤鱼?

1.将青、红辣椒、生姜、葱切丝,干辣椒切小段。

2.将鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。

3.将鱼去鳞、去头、去尾,将鱼背划上几刀,然后用刀背拍至鱼身下面。

4.将姜、葱、干辣椒、葱、干辣椒和花椒放在鱼的肚子上。

5.锅内放油烧至5成热,将鱼两面炸至金黄色,然后用漏勺捞出,放在砧板上,把葱、姜和干辣椒放到锅的一边,然后加入适量清水烧开。

6.烧开后加入冰糖和盐,加入适量的酱油和醋。

7.烧开后加入适量的白糖和味精调味。

8.接着再加入八角、干辣椒,转小火慢煮。

9.待鱼汤变稠时,放入盐和香菜。

10.把鱼转大火,大火收浓汤汁,加入红辣椒丝和生姜丝,待鱼汤变成浓稠状。

11.关火后淋上香油,撒上葱花即可。

1、原料:黄花鱼1条、姜丝50克、葱白3段、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、醋适量、食用油适量、老抽适量。

2、黄花鱼处理干净后将鱼骨与鱼身上分别切两刀,然后把鱼肚子里的黑膜全部去掉。

3、将准备好的干红辣椒用水泡出来,等鱼汤变白后取出,然后放入泡好的黄花鱼肉和鱼骨,放入适量的老抽、生抽、料酒,然后在鱼身上均匀的撒上盐。

4、接着放入葱段、姜片、干红辣椒,最后淋入醋,让鱼汤变白,放入切好的干红辣椒丝,再加入花椒。

5、将鱼翻炒均匀后,然后放入适量的盐,醋,炒匀后就可以出锅了。

1、准备好材料,黄花鱼1条、大蒜1瓣、生姜1小块、葱2根、姜1小块、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、老抽适量、料酒适量。

2、处理好的鱼洗净后,切成约4厘米长、1厘米宽的段。

3、在鱼表面划几刀,然后用盐涂抹均匀,腌制20分钟,将大蒜切成碎末,生姜切成小片,干红辣椒也切成段。