清炖鸽子的最佳做法，让你品尝纯正鲜嫩的美味佳肴

清炖鸽子的最佳做法,让你品尝纯正鲜嫩的美味佳肴,让你尝到美味鲜嫩的美味佳肴。食材的选择十分重要,必须要符合你自己的身体条件,下面我们就为大家介绍清炖鸽子的最佳做法。

鸽子放锅里,加清水淹过材料,盖上盖子大火烧开后转小火炖。

小火炖2小时后,关火。

再开盖,取出鸽子,拣去姜葱,就可以装盘了。

1.鸽子宰杀去毛,开膛取内脏,洗干净,沥干待用。

2.把鸽子倒入锅中(多倒些水,这样炖出来的鸽子汤更白更浓)。

3.倒入洗净的药材(西洋参、山茱萸、当归),加清水大火煮沸,改小火炖2小时。

4.在鸽子汤内加入冰糖(或冰糖粉)继续煮半小时。

5.炖好的鸽子汤,小心地把汤舀出来。

将鸽子宰杀去毛,开水焯过待用。

洗净鸽子,切大块。

取炖锅一只,放入枸杞、葱、姜、盐、米酒、清水适量,大火烧开后,放入鸽子。

改小火炖2个小时。

5、把枸杞洗净,葱切成段,姜切片,放入锅中。

6、待鸽子肉炖烂后,加入适量味精即可。

鸽肉剁块,焯去血沫,再洗净,沥干水。

锅中放油,爆香姜块。

放入鸽子块翻炒,炒干水分。

倒入砂锅,加入清水。

5、放入料酒、桂皮、香叶。

6、大火烧开,小火炖,炖40分钟。

7、调入盐和胡椒粉即可。

鸽子焯水的时候,可以先焯一下,除去腥气。

大火炖时,注意,不要翻动肉块,以免炖不烂。

高压锅可别小看高压锅的作用,其具有高压锅的功能。

如果是为了速冻食品,可以先用冷水冲洗一遍再炖。

鸽子放开水中煮5分钟,捞出,放入冷水中过凉。