清爽夏日必备：轻松做出美味凉拌凉粉的做法揭秘！

清爽夏日必备:轻松做出美味凉拌凉粉的做法揭秘!凉拌凉粉是一道夏季时令美食,做凉拌凉粉的时候一定要加入生姜、红辣椒等调味品,这样的调料才能使得凉粉做的更好吃!

1、将淀粉放入盆中,加入适量的凉水搅成浆,锅中烧热后倒入油,待油热后倒入调好的浆,用勺子反复搅拌至均匀。

2、锅中倒入少量的水,放入老抽,小火熬煮出香味后,把浆熬至成糊糊状。

3、待凉后倒入干净的容器中,搅拌均匀。

4、用干净的纱布过滤一下,冷却后就可以使用了。

5、冷却后用手将凉粉切成块状。

6、锅中倒入清水烧开后,放入凉粉块,用筷子搅拌至透明状。

7、然后再放入辣椒油、醋、香油、鸡精、盐搅拌均匀。

8、冷却后便可使用了。

9、准备干净的小碗,倒入米醋,再放入白糖、盐、蒜末、芝麻,用筷子搅拌至融化,最后再加入生抽、辣椒油搅拌均匀。

凉拌凉粉的营养价值

1、凉粉中含有大量的胶原蛋白,在烹饪凉粉的时候,一方面起到定型的效果,另一方面,一方面它是用来搭配主食,所以凉粉含有大量的优质蛋白,食用后能够为人体提供丰富的蛋白质和碳水化合物,具有维持正常的营养,增强免疫力,维持健康的目的。

2、凉粉的热量低,是一种低热量的美食,是一种低脂肪、低碳水化合物、高纤维食物。

3、凉粉是属于一种高膳食纤维的食物,食用后具有很好的饱腹感,同时还具有很好的润肠通便的功效,食用凉粉可以帮助降低胆固醇、高血脂,还具有减肥的作用,可是凉粉中的水分含量比较高,所以容易引起腹泻。

4、凉粉中含有大量的钙、钾等元素,食用后可以起到降低血压、血脂的作用,同时还能起到健齿作用,还能预防牙齿龋齿。

5、凉粉的富含膳食纤维,食用后可以增加肠胃蠕动,还可以促进排便,同时还具有很好的降低胆固醇、高血脂的作用,但是食用过多的话会引起胃部不适,所以在食用的时候要注意适量,避免摄入过多的热量。