烹饪秘籍一次学会清蒸白鱼的做法，轻松做出鲜嫩美味

烹饪秘籍一次学会清蒸白鱼的做法,轻松做出鲜嫩美味的白鱼。清蒸白鱼是烹饪中的传统菜肴,也是大补的饮食方式,清蒸白鱼口味清淡,烹饪技巧较多,如果将它加入到各种菜肴中就会更加美味。

材料:鱼(草鱼)1条,葱,姜,蒜,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,醋,淀粉。

1.鱼洗净,锅烧热后,加少量油,油温后转中小火,将鱼正反面煎至金黄,转大火,加入生抽,白糖,胡椒粉,醋,淀粉拌匀,盘子摆好。

2.鱼身用小刀划2刀,把调好的调料汁均匀的浇在鱼身上,上锅蒸8分钟即可。

材料:鱼,老抽,糖,鸡精,葱花,姜末。

1.鱼切块,鱼肚内塞入姜末和少许用牙签固定。

2.将盘子上锅蒸熟。

3.起锅,放少量油,加葱,姜末爆香,加入少许生抽,糖,鸡精,蒸鱼豉油。

4.蒸好的鱼倒扣盘子,上锅蒸4分钟。

5.蒸鱼豉油倒在鱼身上,撒上葱花。

6.另起锅,倒油,加些花椒油,烧热后浇在鱼身上。

7.再浇些许油,浇在鱼身上即可。

1、鱼肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。鱼肉中富含蛋白质,鱼肉中的蛋白质主要是肌球蛋白,其含量随着年龄的增长而增加,同时,肌球蛋白是机体免疫和体液免疫功能的调节蛋白。

2、鱼肉中的脂肪含量很低,几乎不含胆固醇,因此,对于老年人和心血管病人来说,鱼肉是不错的食物。

3、鱼肉含有大量的维生素A,能有效地保护皮肤,保持皮肤弹性和水分,使皮肤细嫩光滑。

4、鱼肉中的胆固醇含量也较低,且易被人体吸收入利用,对于预防动脉硬化、冠心病和心肌梗塞有良好的作用。

1、鱼肉中含有丰富的营养,具有维持正常代谢和生命活动的重要作用。