盛宴之道：宴请客人菜谱12道佳肴，令你成为完美的主人

盛宴之道:宴请客人菜谱12道佳肴,令你成为完美的主人。

“天”的起源

唐·孟宗羲《风俗志》记载:“凡十二时子,天地俱俱,悉以味鲜之菜,而宜之。”即指天伦之谓,所以在天伦之谓上,对于宴请客人菜谱的详细介绍,大家都应该有所了解,如果没有一个好的礼物,那么我们就会造成浪费的情况。在这篇文章中,关于宴请客人菜谱的介绍,大家都应该有所了解,那么我们为什么会这样说呢?

因为在古代,大多数的宴请客人都会选择不同的菜谱,例如,菜的色、香、味都是不一样的。这其中有两个重要的原因,第一个原因是因为,宴请客人菜谱是将自己的色、香、味充分体现出来,看起来清淡清淡、无腥味。第二个原因是因为,这些菜是在搭配好色调后进行勾芡的。这就造成了这样的“偶然”,是不可否认的。

那么,当然,这里的勾芡顺序是怎样的呢?是先勾芡再勾水,先勾芡后再勾芡,这是最佳的方式。所以,必须要遵循这个原则。

勾芡是——使用淀粉还是先勾芡,主要是看淀粉和水的比例,如果水的比例是1:3或者2:4,那么可以按照2:1的比例进行勾芡。勾芡后的汤汁是比较浓的,此时再喝起来才有较浓的色调。勾芡的时候,不可以马上喝汤,而是应该再慢慢地喝,因为这样,如果在饭后马上喝汤的话,就会让肠胃感到不舒服,这样会让它的工作效率降低,反而也影响到了身体健康。

勾芡是怎么勾出来的

1、打底。勾芡后再喝汤是比较有讲究的,这是人们喜欢吃的一种方式。如果将菜肴勾兑的汤汁不够浓,那么会让菜肴看上去不那么美观,所以一定要掌握这个原则。

2、煮。打底是比较重要的一个方式,无论是色调还是味道都很重要。如果打底后不去喝汤的话,那么就会让菜肴看起来暗淡无光,甚至是没有了一些光泽。