秋葵美食研究：如何做出令人惊叹的美味秋葵佳肴？

秋葵美食研究:如何做出令人惊叹的美味秋葵佳肴?

新鲜秋葵经清水清洗、控水、去蒂、去籽后放入沸水中焯水4-5分钟。装盘后淋入食用油拌匀。

秋葵具有保健作用,能够增强免疫力,降血脂,抗氧化,调节内分泌等,具有很好的滋补功效。

秋葵焯水。为了避免烫伤,先把秋葵焯水,或者马上切成段。等水凉后,可以马上放进去,等水热了再放入。

炒秋葵。秋葵放入锅中翻炒,变色即可起锅。炒之前可以加点盐,这样可以使炒出来的秋葵更好看。

3、凉拌秋葵。首先将秋葵洗净切成小段,加入少量的盐和食用油搅拌均匀。再把秋葵加入盐水中浸泡一会儿,就可以用开水泡,很快就会出很多的水,最后捞出后控干水分,再放入到沸水中,快速烫一下即可。

4、焯水秋葵。用沸水烫秋葵,或者先把秋葵焯水,然后再捞出来切成段。然后根据自己的喜好,用油、醋、盐、糖、香油、酱油、料酒、蒜末、醋、鸡精、酱油等调制。最后再把切好的秋葵放入沸水中,迅速烫一下就可以捞出。

秋葵性寒,秋葵富含粘液,黏液中含有秋葵碱等物质,食用之后会刺激胃肠道,会使胃肠道产生腹泻的症状。

秋葵不能和酸性食物一起吃。秋葵富含有维生素C,如果和酸性食物一起吃会导致秋葵变色,营养价值会降低。

3、秋葵不宜跟牛奶一起吃。秋葵里面的果胶会与牛奶里面的钙形成不易消化的物质,从而导致腹胀或者腹痛。

4、秋葵不适合跟西红柿一起吃。秋葵中的维生素C会对胃造成一定的刺激,使胃出现一定的损伤。

5、秋葵不宜跟香蕉一起吃。秋葵不能跟香蕉一起吃,一起吃的话会导致腹泻,从而出现便秘的症状。

6、秋葵不能跟土豆一起吃。秋葵不能跟土豆一起吃,一起吃的话会引起腹泻。

挑选时,色泽金黄,上身不流黄油,成熟度好的。

注意选择,一定要表皮完好无损的。