简单又美味！学会如何制作美味大龙虾的简单方法！

简单又美味!学会如何制作美味大龙虾的简单方法!

一、酸辣口味龙虾做法

1、用热水汆烫一下,以消除它的腥味。

将大龙虾放入凉白开中,这样汆烫大龙虾的时候不容易破壳。

加入适量的白糖、陈醋、生抽和盐进行调味。

4、加入适量的蒜末,姜末,红尖椒丁,加入适量的醋和辣椒酱。

5、调匀后放入冰箱冷藏10分钟。

6、将准备好的葱丝和香菜切末。

7、将泡椒切圈,装入盘中备用。

8、将小米辣、蒜剁碎。

9、将葱白和香菜混合在一起,调入剁碎的葱末和红椒圈。

10、将小米辣和蒜末混合在一起,调入醋、生抽和盐,拌匀后再调入芝麻油,调味后再淋入香油即可。

二、蒜香口味龙虾做法

1、待锅内水开后,加入葱姜爆锅,加入龙虾大火煮5分钟。

将龙虾用清水反复冲洗干净,在龙虾肚子上均匀地涂上少许黄酒,(为了味道更加鲜美,这一步不用加黄酒)。

龙虾的体内的泥沙基本被龙虾的表面吸附掉了,用水冲洗干净的龙虾自然更加入味。

4、锅中倒入油,小火将龙虾炸到微黄后捞出。

5、另起一锅,将蒜蓉,干辣椒倒入锅内翻炒。

6、然后加入郫县豆瓣酱炒出红油,倒入料酒,继续翻炒。

7、倒入龙虾,翻炒均匀后,加入盐和糖。

8、倒入少许水,大火烧开,再转小火煮5分钟,汤汁收的差不多了,即可出锅装盘。

三、麻辣口味龙虾做法

1、龙虾去头和身体内脏清洗干净,去除腮,剪去头部嘴和爪子,再剪成两半,洗干净后沥干水分。

锅中倒入清水,大火煮开后放入龙虾煮5分钟,开盖倒掉水,重新换一锅清水,放入花椒、葱段、姜片和干辣椒,大火煮开后改中小火煮2个小时。

开盖放入红椒丝、蒜蓉、香菜,小火煮5分钟后放入盐、味精调味,淋上香油,撒上熟芝麻即可。