简单易学的清炖排骨8个步骤，如何做出美味的佳肴？

简单易学的清炖排骨8个步骤,如何做出美味的佳肴?

1.首先清洗干净猪排骨,这样不仅可以将骨头上的油污去掉,同时还可以防止杂质的存留。

2.准备干净的锅,水烧开后,将猪排骨放入锅内,用勺子将水冲净,加入适量的盐、醋、生抽、料酒,反复将水烧开,大约炖4-5分钟。

3.然后将猪排骨捞出来,去掉表面的油渍,用清水冲洗干净,再将洗净的排骨放入锅内,放入生姜,适量的清水,烧开后,用小火炖制20-30分钟。

4.排骨煮到用筷子能扎动的时候,将排骨捞出,用筷子将排骨和汤分开,然后将排骨放在准备好的容器中,加入适量的料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉,充分搅拌均匀,充分腌制20-30分钟。

5.再次把腌制好的排骨放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后,小火炖制8分钟左右。

6.最后放入切好的黄瓜和胡萝卜,继续炖煮10分钟左右,最后加入适量的盐和胡椒粉调味,即可出锅装盘,一道美味的“小排骨”就做好了。

1.将大排洗干净,剁成大块;

2.土豆洗干净,去皮,切块;

3.将葱姜蒜备好,切成末;

4.锅内放适量的油,油热后,放入葱姜蒜末炒香,放入排骨翻炒,

5.排骨炒的变色后,放入葱姜,再放入土豆,炒一分钟左右,

6.放入适量的料酒、老抽、盐、生抽,继续翻炒一分钟左右;

7.然后放入土豆块,加水,盖上锅盖,大火煮开,小火炖至土豆酥烂,然后放入鸡精、胡椒粉调味,即可出锅。

1.排骨洗净,切成小块;

2.锅内加水,把水烧开,加入一勺料酒;

3.排骨焯水,洗净血沫;

4.捞出排骨,用温水冲洗干净,沥干水分;

5.锅内放油,放入冰糖炒糖色;

6.待糖色变深时,放入排骨翻炒,加水盖上锅盖;

7.放入冰糖,加入两勺老抽,盖上锅盖炖;

8.待锅内汤汁快收干时,改大火收汁;

9.待锅内汤汁快收干时,撒上葱花即可。