简易又美味！教你一步步制作牛角面包的绝妙方法

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无盐黄油60克白砂糖60克盐1/2茶匙植物油80毫升

1.黄油室温软化后,加入白砂糖,用打蛋器搅打至黄油体积膨大,呈细小的油水状,再分次加入鸡蛋液,继续搅打至黄油充分吸收。

2.筛入面粉,用刮刀拌匀,成光滑的面团,松弛20分钟。

3.将松弛好的面团揉圆,从面包底部开始,从边缘往上卷成柱状。

4.将面卷,按成方形或是长方形,在表面刷上一层油。

5.烤箱预热180度,中层,烤20分钟即可。

6.侧面可以看见圆形的有些焦黄,口感香脆,因为用了糖和盐,所以最后的时候,要多观察,否则不漂亮。

先将黄油室温软化,加入白糖,用打蛋器搅打至黄油融化,然后加入蛋液,继续搅打至鸡蛋完全吸收。

将面团的一端包上保鲜膜,然后用擀面杖擀成0.3厘米厚的面片,因为面片比较薄,所以表面比较干硬,所以擀的时候容易一点,只要面片中间稍微沾一点水就可以,不要太干。

然后撒上干粉,用手把干粉揉成一个小团,尽量薄一些,然后再拿保鲜膜盖上,醒上20分钟。

2.将发酵好的面团取出,放在铺了油纸的烤盘上,然后撒上盐和白糖,再放入烤箱中,上下火190度,烤20分钟即可。

1、蛋液是这样的,要是想出来的口感更好,就加入些糖。

2、做面片的过程中,要小火慢慢炒,可以让蛋液更蓬松,更嫩滑。

3、也可以按照个人口味加入其他的调料。

4、也可以加入自己喜欢的水果或蔬菜。

蛋液和白糖的比例,比较恰当。

主料:高筋粉250g、细砂糖20g、盐适量、酵母1g、奶粉1小勺

1、将酵母和砂糖放入温水中溶解,搅拌均匀,让酵母充分融化,和面粉搅拌成面团。