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素菜包子馅有哪些搭配?
蒜末花生油素菜包子馅
蒜泥100g,花生油100g,盐适量,韭菜200g,鸡蛋2个,粉条200g,鸡蛋2个,姜,香葱适量
1.蒜蓉加入适量盐、芝麻油、姜末,搅拌均匀。
2.放入豆角、韭菜,搅拌均匀。
3.素菜洗净,用手挤碎,和鸡蛋一起搅拌均匀。
4.面粉、酵母和成面团,擀成大薄片,放入适量馅,包成包子。
5.锅内放入适量冷水,包子放锅中,中火开锅15分钟即可。
素菜,首先要先切碎,放入油锅炒熟,然后才能包馅,而且不需要加太多水。
面粉最好是面粉,能够让面皮更劲道,又不会粘锅。
韭菜切碎后,倒入面盆,加入1/2的盐,和成面团,揉出空气,发酵至两倍大。
粉条切碎后,倒入肉馅,加入姜末、鸡蛋、盐,顺着同一个方向搅拌均匀。
面团发至两倍大,切成约5mm厚片,包馅,记得提前排气,这样包好后,蒸锅水开后,开中火,蒸15分钟即可。
1、素菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素等,可以防止牙龈出血、贫血,能有效预防夜盲症和眼疾,补充维生素C。
2、素菜中含有较多的维生素C,有一定的补养作用,能增强机体免疫功能,提高抗病能力。
3、素菜中的维生素C能够提高人体免疫力,富含维生素C的蔬菜有猕猴桃、草莓、辣椒等。
一般人群均可食用。
1、适宜癌症患者、老幼妇孺及大便燥结者食用;同时适宜烧烫伤、湿疹、皮肤瘙痒者食用;适宜脾胃虚弱、大便溏薄、腹痛隐隐、痛经者食用;适宜肺胃有寒者食用。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者、气滞痞满者、湿热内蕴者、尿路结石者、高血压患者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎患者忌食。
