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美味健康的排骨炖土豆:
1、香菇土豆炖排骨:准备食材:香菇、土豆、排骨、枸杞、大葱、老抽、盐、鸡精、生姜、大蒜。
首先把排骨洗干净,然后切成大小均匀的段状,把香菇洗干净后切成大小均匀的块,生姜洗干净后切成片,大蒜洗干净后拍碎。
3、锅里面放入适量的油,把香菇、姜、蒜放入里面煸炒出香味,然后加入排骨,让排骨的油被烧的很热,加入生抽、老抽和鸡精,然后焖至排骨七成熟,这时候把土豆切成方块,把排骨、香菇一起放进去,然后加入适量的水,煮至土豆完全熟了就可以出锅了。
美味的排骨炖土豆:
1、香菇土豆炖排骨:排骨洗干净后,排骨剁成大块,用生抽、生粉、盐、老抽腌制15分钟。
然后把土豆洗干净后切成大小均匀的块状,大葱洗干净后切段,大蒜洗干净后拍碎。
3、锅内放入适量的油,把蒜放入里面煸炒出香味,然后放入排骨,再加入适量的水,用大火煮至排骨七成熟,这时候把土豆也放进去,接着加入适量的盐、鸡精,再用小火炖至土豆熟透,就可以出锅了。
二、土豆炖排骨的烹饪技巧
1、要用大火煮土豆,水开后加入排骨,一起炖煮至排骨七成熟。
要用小火炖至土豆熟透,土豆也熟透,这样炖出来的排骨才更加酥烂。
三、土豆炖排骨的营养价值
土豆炖排骨的营养价值不仅跟这道菜的种类有关系,还跟土豆的烹饪技巧有关系。
土豆的蛋白质比大米、面粉要高得多,且质量好。土豆中含有丰富的维生素C和B族维生素。土豆中的淀粉和脂肪含量很低,被人体消化吸收后能产生大量的热能,可以用来防治肥胖、动脉粥样硬化等。土豆中含有大量膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
