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美味经典!红烧草鱼块:传统口味再现,香气四溢!口味再现,香气四溢!
鱼块一定要选用活鱼,这个鱼就能吃到肉啦,自然会让人很喜欢,而且这个肉也不好吃,吃起来很干很腻。
如果家里有客人,没有主意弄鱼块,用筷子插一个洞,可以插得下去了,就可以更好的进味。
如果做的时候可以往里面放些会使菜肴的颜色看起来更好。
要注意了,这样做出来的鱼不腥不腥,肉也更滑爽。
主料:草鱼1条、豆芽100g、火腿片50g、香菇片50g
辅料:青椒适量、蒜蓉适量、红烧酱油适量、糖适量、鸡精适量
2.豆芽、火腿片、青椒、香菇片和豆芽备用。
3.锅中油热后,放入姜、蒜末爆香。
4.加入料酒、红烧酱油和清水。
5.水烧开后,放入草鱼,小火慢炖1小时。
6.加入香菇片和火腿片。
7.再炖15分钟,加入青椒片和盐。
8.炖至汤汁浓稠即可。
主料:鲫鱼1条,豆腐400克
辅料:香菜15克,味精,料酒,淀粉,姜,食用油
1.鲫鱼去鳞,鳃和内脏,清洗干净。
2.豆腐切方块,姜切片。
3.起锅热油爆香葱姜。
4.放鲫鱼煎至两面微黄。
5.加足量清水,大火烧开,转小火慢炖至汤色乳白。
6.加豆腐继续炖10分钟。
7.放香菜,味精调味即可。
主料:鲫鱼一条,豆腐200克,姜,蒜,糖,料酒,淀粉,食用油
1.鲫鱼去内脏,去鳞,清洗干净。
4.把豆腐用勺子挖成小球,放在碗里备用。
5.锅里放油,油热后把鲫鱼放锅里煎至两面金黄。
6.放料酒,少许水,放葱姜蒜沫,加水没过鱼,放糖,煮5分钟。
7.汤煮好,装碗,吃鱼。
