解锁美味的西米粽子：简单做法和包粽窍门大公开！

解锁美味的西米粽子:简单做法和包粽窍门大公开!

“解锁美味”的西米粽子

原料:西米、粽叶、粽绳

1、粽叶最好是手拿,清洗干净;

西米提前1小时浸泡,最好用清水泡着;

粽绳放入清水中煮熟,不要太多,否则很容易煮粽子不好吃;

取一张粽叶,涂一层清水,然后将粽绳捆起来;

包粽子时,先绑起粽子,再在粽叶的下方均匀地绑上两个捆好的粽子,中间的2/3要往上盖上一些东西,用手指按压;

放入电压力锅内,且压力跳起后要等1小时以上再开锅。

解锁美味的西米粽子:简单做法和包粽子窍门大公开!

1、西米洗净,冷水上锅煮,等到小西米都煮软后,捞出过凉;

西米和冷水放入料理机打成粉;

米和西米都粉的时候,倒入西米粉,加入白糖;

西米粉越少,越好揉成面团,包粽子越好吃;

凉水上锅,大火烧开后,小火焖上半个小时,关火再焖上5分钟;

7、焖好的西米粽子,一个个粽子在锅中由于放入冷水,与冷水粽子完全接触,粽子会有黏度,比较难熟。

自制西米粽子怎么做好吃又简单?

1、提前浸泡了30分钟左右,然后再浸泡,冷水中加入几片姜和一小撮的料酒,使西米没有了腥味。

浸泡2小时后把西米捞出,沥干水分。

在小碗中加入适量的白糖,少量的白开水,待搅拌均匀后再加入少许的盐。

把处理好的西米放进锅中,开小火煮,水开后,转成小火继续煮,这样煮出的西米粽子不糊汤。

20分钟后关火,让西米在锅里焖上10分钟左右,也可以将煮好的西米粽子放在凉水中冲洗一下,然后再浸泡。

泡好的西米捞出沥干水分,铺在盘子上。