轻松上手！最简单的十个菜，让你成为厨房小能手！

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材料:腊肉1片,黄瓜半根,色拉油适量,盐适量。

做法:腊肉洗净切片,黄瓜洗净切段备用。热锅入色拉油,放入腊肉片、黄瓜翻炒,加入适量盐调味即可。

材料:武昌鱼3条,大蒜,青红辣椒各2个,葱,姜,料酒,老抽,蚝油,豆瓣酱。

做法:武昌鱼切花刀,青红辣椒切圈。蒜拍扁切碎。锅内倒入油,放入鱼,小火煎一下。煎至两面金黄时盛出。锅内倒入油,放入葱,姜,蒜,青红辣椒,豆瓣酱,放入武昌鱼,翻炒,倒入料酒,老抽,蚝油,放入少许清水,盖上锅盖,大火烧至汤汁收干即可。

材料:丝瓜1根,茄子1根,色拉油适量,食盐适量。

做法:将丝瓜去皮,切成块状。将茄子去蒂,洗净,切成块。锅中倒入油,倒入茄子块,翻炒均匀。茄子块变色后,放入切好的丝瓜块,翻炒均匀,放入少许盐。出锅即可。

材料:茭白半根,猪肉适量,食盐适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量。

做法:将茭白削皮,切成滚刀块,猪肉切片。锅中倒入油,放入猪肉煸炒。炒至变色后,放入茭白,翻炒均匀。加入适量酱油。放入盐,糖。放入鸡精。出锅即可。

材料:生鱼一条,粉丝适量,大蒜适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,花生油适量,盐适量。

做法:粉丝用清水泡软,将粉丝放入沸水中焯烫,然后沥干水。将沥干水的粉丝放入盘中,将蒜泥,姜末,蒸鱼豉油,料酒,拌匀,制成调味汁。将调料汁浇在粉丝上,搅拌均匀,将茭白摆放整齐。将金针菇铺在盘底,将茭白摆在上面,将大蒜末摆在上面即可。