酸辣白菜炒法大揭秘：打造口感酸辣，好吃过瘾的绝佳菜品！

酸辣白菜炒法大揭秘:打造口感酸辣,好吃过瘾的绝佳菜品!

菜谱简介

酸辣白菜,是一种朝鲜族人菜,酸辣白菜是将缸豆泡发后去皮的白菜和辣白菜一起炒熟的一道传统家常菜。缸豆泡发,水烧开,加入盐、醋、姜末和朝天椒。锅里放入油,油热后放入辣椒爆香,然后放入白菜,用大火炒。炒到白菜软,加入盐、味精和辣白菜,大火炒,熟了就可以出锅。

菜谱简介酸辣爽口,营养丰富,制作方法很简单,因为咸辣白菜非常辣,咸辣白菜很清淡,吃完后满口生香。

材料

原料:白菜2斤,小米辣6个,水发黄豆芽200克,鲜香菇2个,剁辣椒1大匙,熟芝麻少许,花椒少许,老干妈辣酱1大匙,香油1小匙,香葱少许,盐少许,糖少许,酱油少许,香油少许

做法

1.白菜切段,用开水烫一下,捞出挤净水份备用。

2.豆芽切段,葱、姜切丝,香菜切段,辣酱切小段。

3.锅内放少许油,烧热后放葱、姜、花椒爆香,再放入辣椒爆香,再放入白菜段、黄豆芽、香菇丝、盐、糖、酱油、香油拌炒,出锅前淋少许花椒油即可。

凉拌白菜

主料:白菜,香菜,香油,蒜,白糖,盐

1.将白菜洗净,将叶子上的皮削掉,切成块,沥干水分;

2.将白菜块放在盘中,撒少许盐,腌制10分钟;

3.将香菜洗净切成末;

4.把葱、香菜末撒在白菜上,淋少许香油;

5.拌匀即可。