酸辣粉怎样做？简单教程分享酸爽口感的自制酸辣粉秘诀！

酸辣粉怎样做?简单教程分享酸爽口感的自制酸辣粉秘诀!

酸爽口感的自制酸辣粉秘诀!

1.把买来的云南大米用水泡上1个小时以上,换2次水。

2.取200g左右的云南大米(米粉提前泡好),放入锅中煮熟,然后捞出来,沥干水分,加入适量的清水,开火煮到粘稠,再改小火。

3.煮好的米粥可以直接浇在热米饭上,即可,如果有高汤,这道酸辣粉就更好了。

4.另外,除了一些云南特产,很多地方的酸辣粉也是做成酸辣粉吃的。在去赴宴时,还可以配上些咸菜,这样一碗酸爽口,又很开胃。