尝鲜湖南口味虾-挑战你的味蕾与辣椒的狂欢！

尝鲜湖南口味虾-挑战你的味蕾与辣椒的狂欢!口味虾是湖南当地的一道有名的小吃,几乎只有湖南本地人才能做出,只有你自己知道,吃出美味,最重要的是享受到海鲜的美味。

不辣不辣这个要点是实在难解的,喜欢吃辣的朋友们要比普通人多学习湖南的美食,才能懂得如何正确的处理好湖南口味虾的口感。今天的小编就来给大家介绍一下湖南口味虾怎么做。

一、香辣口味虾

原料:新鲜虾500克、米酒、鸡精、糖、姜片、蒜片、葱段、干辣椒段、香菜末、辣椒面、辣椒面、香油。

制作:

1、将新鲜的虾去头去壳,洗净。

2、将姜、蒜切末,葱切葱花,香菜切末。将1勺盐,鸡精、糖、1勺米酒、1勺1勺香油和少许辣椒面拌匀,腌制20分钟。

4、热锅下油,油热后将腌制好的虾放入锅中炸,捞出沥干油份。

5、锅中留底油,爆香姜、干辣椒段和葱段,加入1勺辣椒面和2勺米酒翻炒。

6、加入适量水煮开,加入1勺盐和少许糖,加入炸好的虾和香菜,待汤汁快干时淋入辣椒面、香油、鸡精即可。

二、香辣口味虾

原料:新鲜虾、辣椒粉、辣椒油、花生油、姜、醋、香油、葱。锅中热油,将虾放入锅中炸熟。

4、锅中留底油,爆香姜、蒜,下辣椒粉、醋、胡椒粉翻炒。

5、加入适量水煮开,加入炸好的虾和香菜,待汤汁快干时淋入香油即可。

三、香辣口味榨菜虾

原料:鲜虾、榨菜、芹菜、姜、辣椒油、花椒、茴香、芝麻、油、花椒粉。

1、将榨菜、芹菜切段,榨菜切丝,虾洗净后剁成茸,芹菜焯水。

2、起锅热油,加入姜、花椒、茴香炒出香味,放入芹菜,放生抽炒熟,放入榨菜炒匀。最后加入花椒粉、辣椒油炒香,装盘。