尝鲜美味！揭秘鸭血的最佳搭配，让你回味无穷！

尝鲜美味!揭秘鸭血的最佳搭配,让你回味无穷!

菠菜鸭血

材料:菠菜150克,鸭血150克,葱10克,姜10克,酱油10克,盐3克,味精1克。

做法:

1、将鸭血切成丝,放入热水中烫熟;菠菜洗净,切成3厘米长的段;葱切成丝。锅上少许油,放葱姜炝锅,放入鸭血、葱丝、盐、酱油、醋、味精、菠菜,用旺火翻炒至菠菜断生,装盘即可。

功效:清热养阴,润肠通便。适用于高血压、便秘、贫血、大便干结等。

苦瓜鸭血

材料:鸭血1块,苦瓜1个,辣椒1个,油2汤匙,葱2根,姜2片,蒜1瓣,盐2茶匙,酱油1汤匙,醋1茶匙,糖1茶匙,淀粉1茶匙,水淀粉1汤匙。

1、将鸭血切成块,用流动的水冲一冲,沥干水分待用。锅烧热,加2汤匙油,放入葱姜蒜炝锅,放入鸭血,用小火翻炒,待鸭血呈现青色,然后加入盐、酱油、醋、糖、水淀粉,炒至汤汁稠浓,盛出备用。

3、苦瓜切片,用盐水汆烫1分钟,捞出,沥干水分待用。

4、烧热锅,倒入2汤匙油,油热后,加入葱、姜、蒜,炒香,加入苦瓜翻炒2分钟,然后加入鸭血,炒至汤汁浓稠,盛出备用。

5、起油锅,放入辣椒、鸭血,大火翻炒2分钟,然后加入苦瓜,继续翻炒2分钟,加入调味料,再翻炒2分钟即可。

6、装盘后,再撒上点椒盐即可。

鸭血豆腐羹

鸭血100克,豆腐200克,葱段10克,姜片10克,盐5克,味精2克,白糖2克,鸡粉3克,生抽10克,香油3克。

1、将豆腐切成小方块,用清水冲洗干净,沥干水分,用热油炸成金黄色捞出;将鸭血,葱段,姜片,炒至出油;

3、将豆腐与鸭血加入盐,味精,白糖,鸡粉,生抽,醋,香油等调料拌匀即成。

鸭血豆腐汤

鸭血100克,豆腐200克,姜片10克,盐5克,味精2克,白糖2克,鸡粉3克,生抽10克,香油3克。