尽情享受海味！探索鱼翅的5种经典家常做法

尽情享受海味!探索鱼翅的5种经典家常做法

最经典的,莫过于虾仁面面。这是所有喜欢吃虾的朋友都会买到的,有很好的味道,有营养。

虾仁面

食材:虾仁200克,玉米面50克,面粉30克,面条100克,味精、醋、生姜、大蒜、香油适量

做法:

1、把虾仁用生抽、鸡精、淀粉、适量油调匀,备用。把玉米面和面粉混合均匀,加入水和面,面要软一些,要硬一些,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟。把虾仁用蛋清和玉米面混合,加入适量的盐,面粉揉成光滑的面团,擀成面皮。

4、包成包子状,再把饺子放入锅中,醒30分钟。

5、锅中放水煮开,把面饼放入锅中,煮开,然后用勺子把面饼压扁,煎成金黄,再浇上蛋清,用小火煎。

6、煎好后,切块就可以吃了。

五香虾仁

食材:虾仁150克,料酒1小匙,酱油2小匙,白糖1小匙,水淀粉适量,盐1小匙,花椒粉适量,鸡精1小匙,油适量,盐适量

1、虾仁切成小段,加料酒、白糖、花椒粉、鸡精、水淀粉抓拌均匀,腌制20分钟。锅中放油,烧至6成热时,放入虾仁,炸至酥脆后捞出。锅中留底油,放入花椒粉,炒香,盛出备用。

4、锅中放少量油,放入姜末,炒出香味。

5、下入炸好的虾仁,煸炒均匀。

6、加入适量的水,加料酒、白糖,煮开,加入炸好的虾仁。

7、煮开后用勺子将面条压成扁扁形,加入剁碎的青菜即可。

小贴士

1、虾仁用油炸后炸制会使外酥里嫩。青菜含有大量纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,预防痔疮。青菜还含有丰富的维生素A、维生素C等营养成分,有助于增强机体免疫能力,提高抗病毒能力,预防坏血病、牙龈出血、贫血等疾病。

1、香油炸虾仁

原料:熟虾100克,鸡蛋1个,大葱适量,酱油少许,面粉少许,盐适量,油适量。

1、将熟透的虾仁去皮,改刀成碎末。