干香酥脆！油炒面的做法，教你一招赏味解渴的美味

干香酥脆!油炒面的做法,教你一招赏味解渴的美味!油炒面的做法,教你一招赏味解渴的美味!下面我们就来学习!

食材

主料

面条300g

辅料

小油菜适量

葱适量

姜适量

花椒适量

酱油适量

蚝油适量

香油适量

盐适量

制作步骤

1、热锅加油,放葱姜煸香,放面条,加花椒,酱油,蚝油,香油,少量水,翻炒至面条金黄,加水,加少量盐,大火收汁,出锅。

2、面粉加水和成光滑的面团,醒上半个小时。醒好后擀成片,把少许盐抹在面片上。

3、切好葱花,姜切片,花椒粉放入碗中。

4、加少量盐,酱油,蚝油,香油,糖,醋,五香粉调匀。

5、锅中放油,烧至七成热,放葱花,姜,花椒煸香,倒入面片,改小火,边加热边用筷子拨散,使面条均匀的裹上油分。

6、炒至面条变成黄色后捞出,浇上适量的油,搅拌均匀,浇上调料即可。

荞麦面的营养价值

荞麦面是一种营养价值很高的食品。荞麦面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、铁、钙、磷、钾等矿物质元素和亚油酸等。

荞麦面的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、铁、钙、磷、钾等矿物质元素。

荞麦面的做法

荞麦面是以面粉为原料制成的一种粗粮制品。荞麦含有丰富的膳食纤维,有润肠通便、降低胆固醇、抑制血栓形成的作用,并能降低人体中胆固醇的含量。同时,荞麦中的某些成分还具有改善皮肤、祛斑和美容的作用。

做法一

1、将荞麦面放在水里浸泡20分钟。

2、用一只小锅放入一小碗水,煮沸,加入一小勺盐,然后把浸泡好的荞麦面放在水里,因为在煮荞麦面时,面条表面附着了很多淀粉,所以要多煮一会,才能保持住这种状态。

3、待锅开后,下入半碗荞麦面。然后迅速搅散,用筷子不断搅动,以免面条粘锅。

4、煮至面条完全断生后,下入少许碱面。继续用筷子搅动,再次煮开后,下入少许碱面。将面条和碱面搅匀,就可以关火了。

5、捞出面条,过凉水,即可享用了。