快乐家庭时光：传统风味蛋黄酥的自制手艺

快乐家庭时光:传统风味蛋黄酥的自制手艺是怎样的?下面给大家分享几个小秘诀,希望对大家有所帮助。

1、首先在出炉的面粉里加入糖粉,还是面粉的话,加鸡蛋还是奶粉。最后是黑芝麻。

2、先把面粉用筷子搅拌均匀,然后在加入鸡蛋,然后加高筋面粉,这样可以使面粉和鸡蛋的比例达到1:2,所以搅拌均匀了以后就不要再加水了。

3、然后再把它们混合,然后再开始揉面。揉面的时候不要在面包机里揉,也不要再让它那些粉团掉出来,那样可以使面粉和鸡蛋的比例达到1:2。

4、然后分次揉,揉的时候用双手把它揉成一个个球状,然后放在保鲜袋里或者保鲜袋里,这样揉的时候就不会粘在一块,或者在摔面团的时候就会出现掉出来的情况。

5、揉好的面团应该是呈两倍大,表面光滑,没有一点粘在一起的感觉。

6、揉好的面团用烤盘把它按压压扁,然后在表面刷一层油,或者用吹风机把它吹热。然后再用擀面杖擀成一个个圆饼。

7、再把圆饼放入烤箱,用200度上下火烤15分钟左右,时间不要太长,中间要翻几次面,烤好以后出炉晾凉,这样的饼就特别好酥脆。

8、趁热的时候把烤好的饼掰成小块儿,然后再把它放入到无油无水的干净盆里,要把它们密封好。然后用手拿起饼,把它轻轻的揉成一个个的圆饼,然后在揉面的时候就会出现掉出来的情况。

9、把揉好的饼切成一个个小块儿,然后把它放在案板上用刀切开,这时就会发现,两面都会有一些粘连在一起,这时候把它放在一个保鲜袋里,然后在案板上揉一揉,就会形成一个一个个的小丸子。

10、把揉好的饼团放进一个容器里,再把它放进冰箱里冷冻一会。冻过以后拿出来,把它们分开,把它们装入保鲜袋中,然后再用手轻轻揉成一个个小圆饼。

11、冻好以后,把它们放在案板上,然后再把它们压成饼状,然后在上面再把它们装入保鲜袋中,再把它们密封起来,把它们放到冰箱里冷冻2到3天。

12、把冻好以后的小丸子取出来,就会发现,它们的表面都已经解冻,原来脱掉一层薄皮,再捏着它们轻轻一捏就会很软,这时可以把它们盛出来,然后把它们放在碟子里,直接吃。

小丸子的营养价值

小丸子是一种由面粉制成的食物,而面粉作为面粉,它的营养价值也很高。