探索健康油条的做法和配方，享受美味与健康同在

探索健康油条的做法和配方,享受美味与健康同在,是享有舌尖上的快乐。

一、油条材料

低筋面粉200g,牛奶100g,鸡蛋1个,白糖30g,盐适量

二、制作步骤

1、将面粉和盐放到一个容器里,将牛奶和鸡蛋倒入容器中,加入糖,用手拌匀。

2、将牛奶倒入面粉中,用筷子搅成面絮,然后用手揉成光滑的面团,放置一旁。

3、将面团放在案板上,用面杖将面擀平,盖上保鲜膜,醒20分钟。

4、把醒好的面团放在盆里,加黄油,然后再加入盐,剁碎的鸡蛋,放入碗中。

5、用筷子拌匀,此时的面团很软,如果想让面更有粘性,可以加些面粉,如果面粉和盐放得再合适。

6、继续揉成面团,面团要擀得薄一些,时间要延长,直到面团不沾手。

7、用擀面杖擀开面团,再叠起来,用刀将长条切成小块,然后用刀切成长块。

8、将切好的小块面块平放在面板上,用擀面杖擀成面片。

9、切好的面片放入盆里,加入牛奶和鸡蛋,然后加少许的盐和少许的剁辣椒。

10、将面片用手揉均匀,将揉好的面片和鸡蛋液,放在擀好的面片上。

11、用刀将面片切成细条,放在面板上,然后用刀将面条压成面条。

12、面条煮熟后,放碗里,然后浇上刚才的鸡蛋汁,这样的小面块颜色碧绿,非常诱人。

小诀窍

1、在面片擀的时候,用筷子在面片的两面各翻几下,使面受热均匀。

2、在煮面条的过程中,用开水浸泡,为了使面条变得更加爽滑,可以在面片上盖上一块湿布。

3、面条煮熟后,在面条上淋上少许鸡蛋汁,这样面条的颜色会更加的鲜艳,而且做出来的小面块口感也会更加的Q弹。