探索多种鱼的烹饪方法：你知道有几种吗？

探索多种鱼的烹饪方法:你知道有几种吗?吃鱼的时候要注意什么吗?怎么做才能吃出美味的鱼呢?小编为您整理了多种鱼的烹饪方法,给大家推荐几种,赶快来学一下吧!

一、黑椒炒鱼

原料:黑椒200克、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、盐、食用油。

做法:

1、黑椒洗净切成段,葱姜蒜切好备用。鱼洗净沥干,拭干水分。锅里放少许油,放入葱姜蒜,爆香。放入鱼,两面煎透。

5、放入一勺料酒,两勺生抽,适量盐,煎一下鱼,放上葱姜蒜。

6、放入葱姜蒜,生抽,白糖。

7、倒入开水,水开后小火。

8、5分钟后放入黑椒,可以少放些盐,就可以出锅了。

二、辣炒鲫鱼

原料:鲫鱼1条、辣椒1个、生姜1小块、蒜3瓣、盐适量、醋适量。

1、鲫鱼杀好,去鳞、去腮、去内脏,洗净,在鱼身两面划几刀,抹上盐,搁置一会儿。锅中烧开水,放入鲫鱼汆烫3分钟,捞出。热锅冷油,下姜片、蒜粒、干辣椒,小火炒出香味。放入鲫鱼,中小火慢炒1分钟,加入料酒、醋、盐,大火快速炒匀,最后调入水淀粉炒匀即可。

三、蚝油香菇炖鲫鱼

原料:鲫鱼500克、西兰花300克、蚝油1汤匙、干辣椒2个、大蒜2瓣、香葱2根、生姜1块、盐适量。

1、鲫鱼处理好,将鱼背划开几刀,在鱼身上抹上一层盐和料酒。西兰花切成小朵,大蒜剁碎,生姜、香葱切段。热锅冷油,将鲫鱼放入煎制。煎至两面金黄盛出备用。

5、锅中放少许油,将鱼放入煎制。

6、翻面继续煎另一面,煎到两面金黄盛出备用。

7、把煎好的鱼放入砂锅,放入生姜、大蒜、干辣椒、香葱段、蚝油。

8、放入适量的水。

9、加入2汤匙盐。

10、大火烧开,小火炖30分钟。

11、汤汁收干时,把西兰花放入锅中翻炒几下,盛出装盘。