探索家庭晒干鱼的无限可能：美味食谱与独特做法

探索家庭晒干鱼的无限可能:美味食谱与独特做法

1、花干烧鱼翅

材料:花干300克,鸡珍,鸡翅,鱼翅,黄豆芽,生姜,大蒜,青葱,水淀粉,食鸡精。

做法:将鱼翅洗净,剖成两半,再从中间划一刀,加入食盐、料酒、姜片、葱段,再放入笼中,锅内放入清水和豆腐干煮熟。将葱、姜、蒜去皮洗净,拍扁;在锅内放适量水,将豆腐干和水淀粉煮熟,把蒜去皮捣碎,放入盐、酱油、香油拌匀。

2、蒜炒干鱼翅

材料:干鱼翅200克,大蒜,干辣椒,生姜,食植物油。

做法:干鱼翅在温水中泡半小时,再放在开水中泡约1小时,捞出沥水;蒜剥去外皮,切成瓣,干辣椒洗净切成段;生姜、大蒜、干辣椒洗净切成片状。放入植物油,放入姜蒜、辣椒、鱼翅、鱼翅爆炒。加入适量食盐、酱油、料酒、食盐、然后放入适量清水,用小火煮约10分钟左右,至汤浓浓稠即可。

特点:鲜香麻辣,清淡爽口。

3、蒜炒白菜

材料:白菜,蒜,味精,花生油。

做法:白菜洗净切丝,用盐、花生油、蒜末拌匀,腌20分钟;白菜帮放入沸水中煮片刻,捞出挤干水分,切成细末;蒜拍碎切末;放入花生油,放入蒜末炒出香味,捞出蒜末;白菜丝加入锅中,再加入适量盐、香油炒匀即可。

特点:鲜咸爽口。

4、火腿炒白菜

材料:火腿,白菜,葱,花生油。

做法:白菜洗净切丝,火腿切丝,放入花生油,放入白菜丝、火腿丝,翻炒均匀;白菜炒至5成熟,放入盐、出锅即可。

5、炝拌什锦

材料:熟火腿片,黄瓜丝,火腿肠片,木耳,胡萝卜,醋,蒜蓉,生抽,红油。