探索海底捞官网：尽享正宗火锅美食与独特体验

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一、海底捞主料:猪绞肉500g、猪板油200g、生姜适量、葱适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量

二、海底捞配方:

1、海底捞选用新鲜猪的小肠,只有当地的才有,用猪小肠可以煮汤。将猪板油放入锅中加热后,放入生姜和葱,用文火熬制,熬制的时候将猪油切成小块,并且将葱姜和料酒加入其中。

2、待炼好的猪油完全冷却后,将小火熬制,熬制的时候将切成小段的生姜和葱,加入到熬好的猪油中。

3、熬制的时候将生姜和葱用小火熬制,熬制的时候需要不断的搅拌,以免粘锅。熬制的时候不要关了火,并且在熬制的时候不要打开锅盖,以免熬制的时候生姜和葱姜药味过浓,甚至会发生糊底的现象。

4、熬制的时候注意熬制的时候,一定不要打开锅盖,然后在熬制的时候,把里面的猪油换成是猪油,这时候,不要在熬制的时候打开锅盖,要将锅盖盖好,或者是放入高压锅中。

5、熬制的时候不要开火,可以盖上锅盖,等到高压锅自动减压后,在开火,用小火熬制,这时候可以把葱姜切成薄片,大概熬制25分钟,之后取出葱姜,再熬制10分钟左右,关火冷却即可。

熬制猪油有哪些危害

1、猪油含胆固醇较高

猪油中含有胆固醇,是我国人民主要食用油,可促进人体的新陈代谢,加速体内脂肪的燃烧。很多人喝完猪油以后都会有头晕目眩的症状,这个时候就更应该重视,不能喝太多,而且这个时候最好不要喝。

2、猪油含有一定的饱和脂肪酸

猪油中含有一定的饱和脂肪酸,其中饱和脂肪酸在人体积存过多以后,会引起血脂异常,对人体心脑血管也会有一定的影响。因此在熬制猪油时应该在炉子上,用小火慢慢熬制,这样才能够保证猪油的口感,不苦涩。

3、猪油含有一定的盐分

平时人们熬制猪油的时候会在锅中放盐,这是因为猪油中含有一定的盐分,而盐是人体能量的主要来源,人们食用它以后可以促进身体代谢,对人体的有害物质可以直接排出,因此熬制猪油的时候不能加食盐。

熬制猪油的注意事项

1、如果是您需要熬制猪油,需要注意以下事项:第一,大家在熬制猪油的时候可以准备一些高汤,这样熬制出来的猪油非常好吃,也是很多人喜欢的。