探索烹饪技巧：如何烹饪基围虾，让它味道更美味？

探索烹饪技巧:如何烹饪基围虾,让它味道更美味?你知道吗?教你烹饪基围虾的技巧!

材料:活基围虾500g、食盐1勺、醋1勺、酱油1勺、料酒1勺、蒜蓉、辣椒、生姜、花椒、香菜、色拉油适量。

1、虾用清水洗净,虾须去掉,洗净,锅里水烧开后放入姜片、料酒,放入洗净的虾,大火煮10分钟,捞出,虾油备用。再往锅里加入剁碎的大蒜、辣椒、盐、酱油、醋、料酒、花生油,烧开,放入虾翻炒5分钟,出锅。

怎么制作基围虾:

一、制作基围虾的技巧

1、新鲜的基围虾处理起来是比较麻烦的,且需要提前清洗干净。油温要高,可以将基围虾在开水中煮,能更加充分的熟透,同时保持虾肉的鲜嫩。

3、在做基围虾之前,可以先将虾洗干净,去掉头部、爪子和虾线,然后剪掉虾须,用刀切成两半,再用清水冲洗干净,沥干水分。

4、蒜蓉的制作:蒜末、辣椒酱、香油、白糖都是最好的提味调味料。

5、锅里放油,放入切好的蒜蓉炒香,然后放入辣椒酱,炒出辣味,再加入清水,水量要一次性加够,烧开后,加入盐,放入虾,继续煮至收汁即可。

6、虾煮熟后放入碗中,用筷子轻轻搅拌一下,让蒜汁渗入虾肉中,再撒上芝士碎和香菜末即可。

二、基围虾怎么做好吃

蒜蓉焗基围虾的做法步骤:

1、基围虾去掉头部和虾枪,剪掉头部和虾枪,剪掉头部和虾枪,然后将其倒入开水中煮一会,让它们全部煮熟。在锅中放入生姜,小葱和花椒,倒入料酒,加入干红辣椒,将炒锅热后倒入色拉油,放入辣椒酱,生姜,倒入虾翻炒一会。

3、倒入沥干水份的基围虾,放入黄酒,加盐,糖和鸡精,翻炒一会儿即可。

三、基围虾要剥去虾线吗

基围虾的背部有许多与虾身相连的坚硬的刺,因此在剥虾线的时候要小心一些。另外,虾线不容易彻底去除,下面还有一些小窍门,希望大家能够做好。

1、在处理基围虾时,需要将虾线剔除,否则会影响整体美观。