探索百变糯米凉糕：100种做法大揭秘！

探索百变糯米凉糕:100种做法大揭秘!

方法一:

材料:绿豆糕150公克,西瓜皮250公克,白糖15公克,红豆250公克,细砂糖15公克,发酵粉1小匙

做法:

1、红豆用水泡2小时后,捞起沥干备用。

2、将绿豆糕切丁状,再剁碎备用。

3、将西瓜皮去心切小块备用。

4、将白糖与红豆、绿豆、细砂糖混合拌匀。

5、将作法1的绿豆糕,放入容器中,加入10公克的酵母和适量的水,搅拌至白糖溶化,再静置10分钟左右,至酵母化开后,装入碗中,密封,放到室温。

6、约1个小时后,加入西瓜皮丁与红豆,搅拌至表面均匀裹上豆沙。

7、将拌匀的绿豆糕,放入冰箱冷藏2小时,取出后,置于抹了油的盘中,上面再再撒上一层白糖即可。

方法二:

材料:糯米粉300公克,澄粉40公克,糯米粉200公克,白糖120公克,黄油80公克,白芝麻25公克,蛋2个

1.将糯米粉、澄粉、白糖放入容器中拌匀。

2.加入白糖,混合均匀。

3.再加入250公克的糯米粉,和300公克的澄粉揉成面团。

4.然后再将面团搓圆,再放入沸水中煮熟。

5.沥干水份后再将糖馅擀制成椭圆形。

6.将糯米糕装入,先将饼封口,再放入锅中炸至上色。

7.将汉堡包沾上一层米糕,再放入烧热的色拉油中煎至两面金黄色即可。