探索美食世界的精彩：品味家常菜的诱人魅力

探索美食世界的精彩:品味家常菜的诱人魅力:品味家常菜的诱人魅力:每个人都是不一样的,爱吃的人都喜欢吃不同口味的家常菜,那学习家常菜的技巧是非常关键的。

家常菜的基本制法:

主料:熟土豆(黄皮)200克土豆(黄皮)100克

调料:食盐5克酱油10克白砂糖10克调和油10克辣椒油5克香油5克香菜10克芝麻酱10克蒜油10克醋5克

步骤:

1、将土豆去皮洗净,切成小块蒸熟,趁热放入凉开水中降温。

2、将熟土豆(黄皮)和土豆放入炒锅内,加少许盐,小火炒3分钟左右,把土豆炒熟。

3、将土豆压成小块,放入大碗中。

4、把热乎乎的土豆切成小块,放入碗中,倒入酱油、白糖、辣椒油、香油,放入适量的熟白芝麻,放入香菜,拌匀。

小贴士:1、土豆切得越小越好,不要选择发芽的土豆。2、熟的土豆和土豆不要装进碗中,以免土豆发黑。

2、这道菜,根据土豆的个头、大小和吃的量自己控制,不要放多了。

肉末土豆焖豆腐

原料:豆腐300克肉末150克,土豆300克,葱2根姜丝20克

调料:盐3克酱油10克味精2克料酒3克

1.将豆腐切成4厘米见方的块,放入热油锅中稍炸;

2.捞出沥干油;

3.肉末剁成细末;

4.锅内加少许油,放入葱、姜丝煸香,加入肉末煸炒;

5.加入酱油、料酒、盐、味精煸炒;

6.放入豆腐,加适量水,大火烧开,转小火焖10分钟,

7.装盘后撒上葱花即可。

3.肉末土豆焖茄子

原料:茄子500克肉末200克,土豆250克,葱3根姜丝20克

调料:盐3克酱油5克料酒5克味精2克

1.茄子去蒂,切成5厘米长的段;

2.土豆洗净,去皮,切成5厘米长的块,放入热油锅中稍炸;

3.再放入肉末炒散;

4.加入酱油、料酒、盐、味精煸炒;

5.再放入炸好的茄子段;

6.用小火焖10分钟,

7.再放入炸好的土豆块;

8.再焖10分钟,

9.最后加入葱花即可。