探索黄鳝与何种食材搭配，打造美味煲汤的秘诀

探索黄鳝与何种食材搭配,打造美味煲汤的秘诀

1.与泥鳅相比,泥鳅的营养价值高些。

泥鳅肉质细嫩,含有大量蛋白质,还含有微量元素钙、磷、铁等。泥鳅性味甘平,有补中益气、解毒、滋养脾胃、收敛生肌的功效。泥鳅和泥鳅熬汤,可养脾、补肾,可助人生食,特别是对于产后体虚的妇女及小儿尤宜。

2.泥鳅有“水中人参”的美誉。

泥鳅性味甘平,有补脾、补肾、祛湿、养肝等功效。泥鳅体内钙质较多,对儿童骨骼发育和预防老年性骨质疏松症有很好的作用。泥鳅含锌、硒、锰等微量元素及多种维生素,可有效治疗男性不育症。泥鳅和泥鳅熬汤,可补中益气、养肝补肾,可辅助治疗脾胃虚弱、食欲不振等病症。

3.适合体虚的女性。

泥鳅汤具有滋补强身、补中益气、养肝补血、祛湿利尿、通经活络等功效,可以有效调理体虚、滋养皮肤,增强皮肤的弹性和韧性,保持皮肤健康亮泽,使皮肤光洁润滑,改善皮肤干燥、粗糙等问题。泥鳅汤不仅可以生吃,还可以熟吃。泥鳅炖汤的做法是非常多的,可根据个人喜好,选择不同的做法,比如将泥鳅直接与豆腐搭配食用,还可以将泥鳅与排骨一起炖。

4.注意泥鳅的食用。

泥鳅是一种海水鱼,海水鱼对水质要求非常高,一般生活在热带和亚热带地区,每年的9-10月份最为肥美,体形丰满,尤其是头部和嘴部皮肤,如果不注意,容易患脂肪肝,水肿等疾病,所以女性可以多吃泥鳅汤,能改善症状。

5.注意泥鳅的烹饪方法。

泥鳅富含丰富的营养,具有滋补强身、补中益气、养肝补血、祛湿利尿、通经活络等功效,适量食用泥鳅可以有效改善皮肤的状态。对于正在发育阶段的儿童和孕妇来说,泥鳅汤的食用可以帮助促进生长发育,对胎儿骨骼的发育也有帮助。另外,泥鳅中富含维生素A、维生素B2、维生素D、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,对于皮肤有很好的保养作用。

泥鳅豆腐汤

材料:泥鳅500g,豆腐200g,姜2片,大蒜2瓣,油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量。

做法:1、泥鳅买回来后,放一盆清水里养一会,让它充分吐出粘液,洗净后,去头、去内脏。

2、豆腐切小块,放入热水中焯一下,捞出备用。