揭秘制作软糯又有嚼劲的煎饼秘笈！

揭秘制作软糯又有嚼劲的煎饼秘笈!做法很简单,准备食材即可,非常的方便,那么你就按照这个步骤去做吧!

做法一

1、饼皮预先放在微波炉中加热,启动搅拌模式

2、打好的饼皮拿出来,切成细条

3、然后用刀背切成薄片

4、再切成小块

5、放上两个干的柿子椒丝

6、再放上面切好的黄豆芽

7、最后放上煮好的香菜即可

做法二

1、食材:中筋面粉300g,花生油60g,鸡蛋一个,水140g,白糖15g,盐2g,酵母粉1g,小苏打1g,油10g

2、制作步骤:

1)取一盆,放入面粉,水,鸡蛋,酵母粉,白糖,盐和小苏打,用温水混合,揉成表面光滑的面团。

2)在和面盆中盖上盖子,发酵到面团体积变大。

3)发酵好的面团用手指沾少许面粉戳个洞,洞口不回缩就发酵成功了。

4)在案板上撒上少许面粉,把发酵好的面团用手指沾面粉戳洞,洞口不回缩就发酵成功了。

5)面团发酵好后,把面团取出来,再次揉搓排气,揉搓均匀。

6)然后在案板上撒上少许面粉,把面团搓成长条。

7)切成均匀的剂子。

8)擀成圆片。

9)在面片中间刷油,从一端开始卷起来,形成馒头状。

10)放在蒸锅上,盖上锅盖,二次发酵15分钟。

11)上汽后蒸20分钟,关火后,焖3分钟再开盖。

第二、土豆丝鸡蛋饼

原料:土豆、面粉、鸡蛋、盐、植物油、葱、香菜。

做法:

1)将土豆去皮切丝,放在清水里浸泡一会儿。

2)把鸡蛋磕入碗里,加适量面粉和盐搅匀,土豆丝沥干水分。

3)起油锅,倒入少许的油,待油热后,倒入土豆丝煸炒,使土豆丝的表面变成金黄后盛出。

4)重新起油锅,下葱段爆香,倒入土豆丝翻炒,加适量的盐、生抽调味,加入少许清水,盖上锅盖,小火煮至土豆丝熟。

5)将鸡蛋液倒入炒熟的土豆丝里,撒上香菜,葱花即可。

第三、土豆鸡蛋饼

食材:鸡蛋、面粉、土豆、盐、植物油。

1)土豆去皮,切成细丝。

2)切好的土豆丝放到盆里,放适量盐,用水泡一会。