揭秘大骨汤的神奇功效与作用

大骨汤是一种纯中药制剂,主要成分有:猪脊骨(砸碎)、老姜(切片)、小葱、香叶、白芍(酒炒)、当归、续断、制何首乌、茯苓、肉桂、菟丝子(酒炒)、牛膝、地黄、茯苓、人参、炙甘草。本品微温,具有活血化瘀,舒筋通络的功效。主要用于治疗因各种原因引起的肌肉骨伤,如桡骨茎突骨折、距骨骨折、骨折脱位、颈椎侧凸、脊椎畸形、椎管狭窄、腰椎间盘突出症、腰椎管狭窄症、股骨头缺血性坏死等。

此外,大骨汤可用于治疗因妊娠引起的慢性缺血性中风后遗症(如中风偏瘫、半侧肢体偏瘫、不稳、肢体半脱位),同时可用于防治贫血性心脏病、更年期综合征等。

大骨汤是对人体有一定的副作用的,但并不是所有的人都适合食用,如果是有特殊情况的人群,那么在服用大骨汤之前最好是了解相关的饮食禁忌,避免食用不当,造成不良影响。

大骨汤的制作方法

主料:

牛骨1000克

辅料:

山药500克枸杞20克红枣5个草果5个葱2根姜2片盐少许料酒1汤匙

1.准备好牛骨和山药,洗净备用;

2.牛骨剁成块,冷水下锅,焯水后捞出备用;

3.山药去皮,切成滚刀块,备用;

4.砂锅中放清水,放入牛骨,加入葱姜和料酒,用大火烧开;

5.撇去浮沫,加入红枣,继续小火炖制;

6.大约炖半小时后,加入山药,继续小火炖制20分钟左右;

7.加入枸杞,继续小火炖制;

8.直到山药软烂,加入适量盐调味,即可出锅。

如果说没有来过菜市场买牛骨汤的话,一般建议还是自己在家里用高压锅熬煮,这样做一方面使得牛骨汤更加的美味,另一方面能够锁住牛骨的营养。

首先是准备好一些食材,因为牛骨汤在炖煮过程中会散发出一股酸味,所以要先准备一些材料。比如牛腱子骨或者牛肋骨。牛肋骨里面的骨髓是不能吃的,而且它们也是比较硬的。