揭秘月饼制作过程：传统工艺与独特技巧完美融合

揭秘月饼制作过程:传统工艺与独特技巧完美融合

粽子皮是粽子的必备材料,对于做月饼的人来说,在整个操作过程中是相当讲究的,很多人做出来的月饼比较松脆,但是口感却是非常松软的,并且对于自己的口味要求还是很高的,于是月饼很多人喜欢吃,那么这种传统工艺能够完美的做出来粽子,在制作月饼的时候,又是如何做出来的呢?

第一步,将粽子皮和面以及馅料都准备好。

第二步,将油、水、糖放入搅拌机里搅匀。

第三步,将油和水、糖放入搅拌机里搅拌均匀。

第四步,将面和好,加入一个鸡蛋和两匙的酵母。

第五步,放入黄油,用勺子搅拌均匀。

第六步,揉成面团。

第七步,将面团放入烤盘,待饼胚烤制完成。

第八步,取出冷却。

第九步,将冷却的面团放入月饼模中。

第十步,放入烤箱,190度,烤10分钟即可。

粽子皮是用什么面粉?

粽子皮是用糯米做的。在做粽子的时候,还要使用糯米。糯米需要先炒熟,炒过以后再包。

在蒸的过程中,先用旺火,然后用温火。如果你要做豆沙粽子,这个时候要用小火,千万不能用大火。

在做豆沙粽子的时候,糯米不需要蒸制,直接用大火蒸制。等到饭稍微有些粘稠的时候,再用小火蒸。

在煮粽子的时候,一定要注意,煮的时候,粽子用冷水就可以了。

糯米的营养价值

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米性温,味甘,有补中益气的作用,对脾胃虚寒、身体瘦弱者有很好的滋补作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

粽子的做法

将糯米洗净,浸泡24小时,捞出沥干水分,待用。

将糯米用清水浸泡1个小时,捞出沥干水分,然后放在磨豆机中研磨成米浆。

将磨好的米浆加入和米浆的盆里,将制好的粽叶裹好,放入蒸锅中蒸30分钟。

将煮好的糯米饭取出,稍微放凉,然后分成若干个小剂子,分别放到两个容器里,即可食用。